Se hai riflettuto sull'idea di Coltiva le tue verdure a casaMa se pensate di aver bisogno di un giardino enorme o di molta esperienza, vi assicuro che non è così. Oggigiorno, sempre più persone stanno allestendo un piccolo orto biologico sul balcone, sulla terrazza o anche accanto a una finestra luminosa, sia in appartamenti in città che in case con spazi esterni limitati.
Scegliendo i semi giusti, è possibile iniziare con colture semplici, produttive e molto gratificantiSono ideali se stai allestendo il tuo primo orto biologico, che tu viva in un appartamento in città o in una casa con patio. Puoi anche combinare queste specie facili da coltivare con alcuni "supercibi" e colture insolite per dare al tuo orto urbano un tocco unico e altamente nutriente. Vediamo, passo dopo passo, le opzioni migliori e come sfruttarle al meglio e accelerare il processo. germinazione rapida.
5 semi infallibili per iniziare oggi stesso il tuo orto biologico domestico
I semi che state per vedere sono notevoli per essere facile da germinareSono poco esigenti e molto produttive, ideali se stai allestendo il tuo primo orto biologico, che tu viva in un appartamento in città o in una casa con patio. Prosperano in aiuole, vasi profondi o aiuole rialzate.
1. Lattuga: raccolta quasi tutto l'anno
La lattuga è una delle colture più gratificanti e versatili Per principianti. È possibile seminarla direttamente in aiuola rialzata, in un'aiuola o in vasi larghi e, in molte zone, può essere coltivata quasi tutto l'anno, prestando attenzione alle date di semina e all'esposizione.
Idealmente, usa un file substrato scioltocon buona sostanza organica, e mantenerla sempre leggermente umida. La lattuga tollera un po' di ombra, e infatti, durante i mesi più caldi prospera in una posizione di ombra parziale per evitare che vadano a seme troppo prestoIn condizioni di leggera ombra la crescita rallenta, ma anche il periodo di raccolta si allunga.
Un vantaggio importante è l'ampia gamma di forme, colori e tipi di lattuga disponibili: dalla lattuga riccia alla romana o a varietà più compatte. Molte varietà a foglia consentono... raccolta continua mediante taglioSi tagliano le foglie esterne e la pianta continua a produrre nuovi germogli per settimane.
2. Pomodori: il classico dell'orto di casa
Il pomodoro è probabilmente l'ortaggio protagonista dell'orto urbano: è una coltura molto popolare, relativamente semplice e dal sapore incomparabile quando lo raccogli maturo dalla pianta. Dalle insalate fresche alle salse fatte in casa, è un alimento base di cui non puoi fare a meno.
Per iniziare al meglio, è meglio seminare i semi in seminiere o piccoli vasi con un substrato leggero e ben concimato. Coprire i semi con un sottile strato di terra, annaffiare delicatamente e assicurarsi che rimangano umidi. umidità costante senza allagamentiUn trucco molto utile è quello di stendere un sottile strato di foglie secche o di materiale vegetale sopra il substrato, per creare un piccolo effetto serra e proteggere i semi.
Le piantine di pomodoro di solito germinare in pochi giorni Se la temperatura è calda, quando hanno almeno quattro serie di foglie ben formate, è il momento di trapiantarle nella loro posizione definitiva e aggiungere dei tutori. Puoi piantare i tutori. quattro bastoncini che formano un quadrato oppure utilizzare singole canne, legando delicatamente insieme gli steli man mano che crescono.
Durante la sua crescita, il pomodoro beneficia di un buon apporto di sostanza organica. Un consiglio molto pratico è quello di aggiungere una piccola manciata di compost attorno alla pianta ogni settimana fino alla fioritura. Questo aiuta l'apparato radicale a svilupparsi in modo più vigoroso e la pianta a diventare più produttiva.
3. Carote: radicano facilmente nei terreni sciolti
Le carote sono una scommessa sicura a patto che si prenda cura di un punto chiave: hanno bisogno di un terreno molto spugnoso, profondo e con buon drenaggioAmano i substrati sciolti e un po' sabbiosi, senza pietre o grosse zolle che deformino le radici.
Si adattano molto bene alle stagioni più fresche, rendendole perfette per la semina in primavera e autunnoPossono tollerare leggere gelate, il che ne prolunga il periodo di crescita in molti climi. È possibile piantarle in aiuole rialzate o in vasi alti.
Mescolare la sabbia al substrato migliora notevolmente il risultato: questo permette alle radici di allungarsi e ingrossarsi più facilmente. La semina si effettua a file, coprendo i semi con un po' di terra e annaffiando con cura. Successivamente, è importante diradare le piante, lasciando abbastanza spazio tra le carote in modo che ciascuna possa crescere bene e non si accalchino.
4. Spinaci: crescono rapidamente e sono molto nutrienti
Gli spinaci sono una di quelle piante che vale la pena avere a portata di mano: sono un foglia verde molto ricca di ferro, vitamine e fibreIdeale per insalate, soffritti, zuppe e primi piatti. Inoltre, cresce rapidamente, quindi vedrai i risultati in pochissimo tempo.
Puoi seminare gli spinaci in file o in blocchi fitti, lasciando una distanza adeguata tra le file per accedere alle piantine. Copri i semi con un leggero strato di terriccio e annaffia bene fino alla germinazione. Quando compaiono le prime foglie vere, è importante separare i germogli di circa 15 cm per dare loro spazio per espandersi.
Gli spinaci prosperano in pieno sole nei climi miti, anche se nelle zone molto calde possono prosperare meglio in una posizione parzialmente ombreggiata. Idealmente, andrebbero tenuti in pieno sole. substrato sempre umidosenza pozzanghere. Puoi raccogliere le foglie quando ne hai bisogno; se lasci il cuore della pianta, continuerà a germogliare per gran parte della stagione.
5. Piselli: fertilizzano il terreno mentre producono
I piselli sono un legume molto interessante per l'orto biologico perché, oltre a fornire un raccolto delizioso, fissano l'azoto nel terrenomigliorando la fertilità del substrato per le colture successive. Sono piuttosto resistenti e possono prosperare anche in terreni meno fertili.
Esistono varietà nane, che non necessitano praticamente di alcun sostegno, e varietà rampicanti, che richiedono supporti verticali. Per le varietà nane, di solito vengono lasciati solo pochi supporti. 30-40 cm tra le filementre le piante rampicanti sono distanziate di circa 60 cm l'una dall'altra per consentire il posizionamento di canne o reti dove vengono sostenute le piante.
Possono essere raccolti verdi per il consumo fresco, solitamente tra Giorni 120 e 150 Dalla semina, a seconda della consistenza desiderata. Puoi anche lasciare che il ciclo proceda finché i baccelli non si seccano, così i semi si sgusciano facilmente e puoi conservarli come cereali secchi.
Supercibi facili da coltivare nel tuo giardino
Oltre alle verdure più comuni, puoi provare alcune colture che si distinguono per la loro alto valore nutritivo e il loro interesse gastronomico. Sono quelli che molti chiamano "supercibi": varietà molto ricche di vitamine, minerali, fibre e altri composti benefici per la salute.
Molte di queste colture non sono così facili da trovare fresche nei negozi, o tendono ad essere costose. Ecco perché coltivarle nel tuo giardino è un ottimo modo per Gustateli spesso e freschissimi.Di seguito troverete diversi esempi che potrete gradualmente integrare nel vostro orto biologico.
Fieno greco
Il fieno greco, noto anche come alfenuva, è una pianta annuale della famiglia delle leguminose, con una aroma intenso e sapore amaro caratteristicoPuò essere coltivata per due scopi diversi: per ottenere i semi essiccati o per raccogliere i teneri germogli.
Se lo coltivi per ricavarne cereali, semina i semi a circa 0,5 cm di profondità , distanziandoli di circa 25 cm tra le file e tra le piante. Mantieni la pianta in ombra parziale e annaffia regolarmente per mantenere il terreno umido. I baccelli sono solitamente pronti per la raccolta dopo 90-100 giorni, quando diventano gialli. Dopodiché, puoi lasciare essiccare i semi al sole e conservarli.
Se l'idea è quella di produrre germogli, basta cospargere i semi sulla superficie del substrato Non preoccuparti troppo della spaziatura tra le piante, poiché il fieno greco tollera un'eccessiva concentrazione. In questo caso, in circa 3 o 4 settimane avrai piantine alte circa 15 cm che potrai tagliare alla base e mangiare fresche.
broccoli
I broccoli sono uno dei supercibi più conosciuti. Sono ortaggi crociferi ricchi di sostanze nutritive. vitamine, antiossidanti e fibreche perde rapidamente alcune delle sue proprietà una volta raccolto, quindi coltivarlo in casa è un grande vantaggio.
È meglio seminare in primavera o in estate, evitando periodi di caldo estremo o gelo intenso quando si forma la testa. Seminare i semi a un centimetro di profondità , lasciando circa 70 cm tra le linee e 45 cm tra le piante. Necessita di terreno sciolto, fresco, ben concimato e con umidità costante.
Le annaffiature devono essere abbondanti e regolari, evitando sempre i ristagni idrici. Inoltre, è una coltura con un elevato fabbisogno di azoto, quindi è importante preparare bene il terreno con [fertilizzante/amen/fertilizzante]. una buona quantità di compost o letame maturo prima della semina o del trapianto. In vaso, avrà bisogno di frequenti fertilizzanti organici.
La raccolta avviene tra Giorni 70 e 100 Dopo la piantagione, tagliate il fusto principale quando i germogli sono sodi e compatti, effettuando un taglio obliquo per evitare di danneggiare la pianta. Questo la stimolerà a continuare a produrre germogli laterali che potrete raccogliere.
Farro
Il farro è un cereale antico, imparentato con il grano, che negli ultimi anni è stato ripreso per le sue proprietà proprietà nutrizionali e il suo buon adattamento all'agricoltura biologicaPuò essere utilizzato sia per l'erba dei cereali che per il grano, con cui preparare farine e pasta fatte in casa.
Per ottenere il grano è preferibile coltivarlo in aiuole rialzate o contenitori profondi, mentre per produrre erbe aromatiche (per succhi verdi, ad esempio) è sufficiente seminarlo in vaso. I semi vengono interrati a circa 0,5 cm di profondità , lasciando al massimo 20 cm tra le file e le piante.
È un cereale resistente, capace di resistere climi rigidi e malattie È migliore del grano moderno, grazie alla sua buccia protettiva. Richiede terreni profondi e ben drenati, ma di solito non necessita di molta irrigazione o fertilizzazione intensiva. In genere è pronto per la raccolta quando il chicco è maturo, intorno al [data mancante]. ottava o decima settimana dopo la semina.
Castello
Il cavolo riccio, originario dell'Asia Minore, è diventato molto popolare per la sua etichetta di superfood. Le sue foglie verdi strettamente arricciate contengono alto contenuto di nutrienti con poche calorieche lo rende ideale per diete sane.
È una coltura facile e molto produttiva. I semi vengono seminati a non più di 1 cm di profondità , con circa 70 cm tra le file e 40 cm tra le piante. Se la coltivi in ​​vaso, avrai bisogno di contenitori grandi, circa 25 litri di terriccio per pianta.
Il cavolo nero apprezza un fornitura continua di materia organicaVa rinvasata ogni mese o al massimo ogni due mesi. È tipica dell'autunno e dell'inverno e predilige climi freschi o freddi, tollerando abbastanza bene il gelo, ma non altrettanto bene il caldo intenso e la siccità . Necessita di buona luce, anche se sono da evitare temperature molto elevate.
L'irrigazione dovrebbe mantenere il substrato umido, ma non inzuppato d'acqua per prevenire il marciume radicale. Le prime foglie possono essere raccolte intorno al [data mancante]. quattro mesi La raccolta inizia dopo la semina, quando la pianta ha raggiunto un'altezza di circa 20 cm o ha sviluppato il quinto paio di foglie vere. Tagliare le foglie esterne, lasciando intatto il punto di crescita, per consentire una raccolta più lunga.
Cavolo rapa o cavolo rapa
Il cavolo rapa, noto anche come cavolo rapa, è un ortaggio curioso dalla consistenza croccante e sapore leggermente dolceLa cosa più interessante è che viene utilizzata praticamente tutta la pianta, comprese le foglie, che sono anch'esse commestibili.
Per goderselo nel vostro giardino, seminate a metà o fine autunno, come preferisce climi temperati o miti caldiInterrare i semi a un centimetro di profondità , lasciando circa 50 cm tra le file e 30 cm tra le piante. È una coltura esigente sia in termini di acqua che di nutrienti, quindi è consigliabile concimare regolarmente e mantenere il terreno costantemente umido.
La raccolta può iniziare a due mesi dalla semina. Si consiglia di raccogliere i bulbi quando hanno un dimensioni simili a una pallina da tennisSe la si cuoce troppo, la polpa diventa legnosa e il sapore si deteriora. Le foglie giovani possono essere utilizzate anche per soffritti e stufati.
Colture insolite per dare un tocco originale al tuo giardino
Una volta che hai imparato i semi più facili, potresti voler fare un ulteriore passo avanti con varietà meno comuni ma molto interessantiChe sia per il loro sapore, per la loro storia o per il loro utilizzo in cucina, sono perfetti per chi vuole innovare e provare nuove ricette con prodotti diversi.
Uva spina del Capo (Physalis peruviana)
L'alchechengio, chiamato anche physalis, appartiene alla famiglia delle Solanacee e produce piccoli frutti arancioni racchiusi in un calice a forma di lanterna. dolci con un tocco di acidità molto rinfrescante e ricco di vitamine e minerali.
Possono essere consumati freschi direttamente dalla pianta o utilizzati in pasticceria: crostate, creme, gelati e tutti i tipi di dessert traggono beneficio dal loro sapore esotico. Hanno bisogno di buona luce, un substrato fertile e ben drenato e annaffiature regolari, evitando che il terreno si secchi completamente.
Carciofo viola della Provenza
Questa varietà di carciofo si distingue per la sua colorazione viola e la sua piccola forma conicaQuesto lo rende molto decorativo in giardino. Ha un ciclo di crescita precoce ed è piuttosto produttivo, ideale se si desidera combinare estetica e gastronomia.
Deve essere coltivato in terreno esposto a pieno soleProspera in terreni ricchi di sostanza organica e ben drenati. La pianta è perenne, quindi con le dovute cure può durare per diverse stagioni.
Zucca del pellegrino
La zucca del pellegrino è una varietà antica, coltivata da migliaia di anni, che è stata tradizionalmente utilizzata come contenitore naturale per acqua, vino o anche semiDi solito non viene utilizzato come alimento, ma come oggetto pratico e decorativo.
La sua forma caratteristica ricorda le vecchie mense. Se vi piacciono la storia e l'artigianato, è un raccolto molto divertente: potete essiccare la frutta e trasformarli in contenitori personalizzati.
Rapa svedese dal collo verde e dalla polpa gialla.
La rapa svedese è il risultato di un incrocio tra un cavolo e una rapaProduce una radice tondeggiante dalla polpa gialla, molto apprezzata in molti paesi europei e in Nord America. È un ingrediente classico per stufati e stufati, soprattutto nei climi temperato-freddi.
Il suo sapore è delicato e gradevole, aggiungendo un tocco unico a zuppe, stufati e piatti invernali. Ha bisogno terreni freschi, profondi e ben drenati.
Cavolo riccio nano verde
Tra le varietà di cavolo riccio, la varietà nana verde arricciata è diventata famosa come superfood per le sue alto contenuto di nutrienti e la sua versatilità in cucinaPuò essere consumato crudo in insalata o in frullati verdi, saltato in padella, al forno, come patatine, ecc.
Per chi inizia con il cavolo riccio, di solito è consigliato cuocerlo leggermente invece di consumarlo crudo in grandi quantità , in modo che la consistenza sia più gradevole senza perdere molti nutrienti.
Gombo (Abelmoschus esculentus)
L'okra, noto anche come gumbo, ha una forma simile a quella di un peperone verde allungato, ma un utilizzo culinario molto diverso. È originario dell'Africa ed è caratterizzato da consistenza viscosa, ideale per addensare zuppe e stufati.
Per chi non gradisce la consistenza gelatinosa, può essere arrostire o friggereottenendo una consistenza più croccante. È una coltura interessante se amate la cucina internazionale: è ricca di antiossidanti, calcio, potassio e vitamine del gruppo B e C, con pochissime calorie.
Cetriolo Alficoz (melone serpente)
Il cetriolo alficoz è in realtà un tipo di melone (Cucumis melo flexuosus) che assomiglia molto a un lungo cetriolo, da cui il nome. melone serpenteViene coltivato nelle zone temperate ed è molto apprezzato nelle insalate, soprattutto nella Comunità Valenciana.
Sebbene botanicamente sia un melone, il suo sapore ricorda più quello di un cetriolo molto delicato, che non si ripete ed è più facile da digerire. La chiave sta in Raccoglietelo quando il frutto è ancora poco maturo rispetto a un melone convenzionale.
Peperoncino piccante Trinidad Scorpion
Se amate il piccante estremo, il Trinidad Scorpion è uno dei peperoncini più piccanti che possiate coltivare. Ha raggiunto fama mondiale per la sua livelli estremamente elevati di capsaicina (circa 1.200.000 SHU)Nonostante la sua piccantezza estrema, ha un sapore dolce e fruttato molto interessante.
Il prurito è inizialmente intenso e aumenta gradualmente, raggiungendo il picco diversi minuti dopo l'ingestione. Si tratta di una coltura. Consigliato solo ai veri fan del piccante, e sempre con grande cura nella sua manipolazione.
Scorzonera bianca e nera
La scorzonera è un tubero curioso che si presenta in due varietà principali: in bianco e neroÈ molto apprezzato in Francia, dove viene consumato in zuppe, stufati, insalate, impanato o addirittura in scatola.
La varietà nera è solitamente meno fibrosoLa varietà rossa è più carnosa e ha un sapore di nocciola. La varietà bianca, invece, è conosciuta come "ostrica vegetale" perché molti paragonano il suo sapore a quello del famoso mollusco.
guaiava
La guava è un frutto tropicale di forma ovale con buccia gialla o verdastra e polpa bianca o rosata, molto profumata e dolce. È ricca di vitamina C, fibre, vitamine e mineraliHa un basso contenuto calorico. Viene utilizzato in succhi, marmellate, dessert e piatti dolci e salati.
Nei climi adatti è possibile includerne uno o più. guaiava nel tuo giardino per gustare un frutto diverso, molto aromatico e versatile in cucina.
Con tutte queste idee, è facile vedere che un orto domestico può andare ben oltre le tipiche lattughe e pomodori: combinando semi molto semplici con supercibi e colture esotichePuoi creare uno spazio produttivo, sano e divertente sul tuo balcone, terrazzo o piccolo giardino, riducendo il tuo impatto ambientale, risparmiando sul carrello della spesa e gustando cibo fresco coltivato da te.
