La barbabietola (Beta vulgaris), comunemente nota come barbabietola, può rappresentare un'ottima aggiunta al tuo giardino. È facile da coltivare, richiede solo poco spazio e può essere piantata quasi tutto l'anno. È possibile coltivarla in vaso oppure piantarla in casa.
Piantare barbabietole è un'ottima opzione perché non è solo una grande fonte di vitamine e minerali, ma anche Si adattano bene alla coltivazione domestica e richiedono poca manutenzione. Anche le foglie sono commestibili; Puoi prepararli in insalate, zuppe oppure usarli per preparare ricette come frittate, frittelle o ripieni di torte.
Spesso presentano venature rosse, che conferiscono loro un fascino ornamentale. Possiamo trovarli in un'ampia varietà tra cui scegliere, con forme, dimensioni e colori diversi.
La maggior parte delle varietà di barbabietola sono rotonde e ovali, ma ce ne sono alcune più lunghe o affusolate, il cui colore può variare dal rosso intenso al giallo arancio, persino al rosa. Hanno proprietà antiossidanti molto benefiche per l'organismo.
Quelli con colori più scuri hanno un sapore più intenso, mentre quelli più chiari sono più delicati e dolci. Di seguito alcuni suggerimenti per aiutarti a piantare le barbabietole con successo.
Guida alla semina delle barbabietole in casa e alla loro cura
È possibile piantare le barbabietole da seme o da trapianto. La cosa importante è scegliere la varietà giusta per il proprio clima, prendersi cura di essa in modo adeguato e trovare il momento migliore per farlo.
Scelta e preparazione della location
Le barbabietole solitamente si coltivano a partire dai semi, che sono piccoli e facili da maneggiare. Seminare i semi in file distanti tra loro circa 12-18 cm e piantarli a circa XNUMX cm di profondità.
Quando le piantine raggiungono qualche centimetro di altezza bisogna diradare le barbabietole con le forbici. lasciando uno spazio di 10 cm tra ogni pianta, ma prenditi il tuo tempo e fallo con calma. Non farlo a mano perché potresti danneggiare le radici. Non è necessario aggiungere alcun traliccio o altro tipo di supporto.
Coprite leggermente i semi con il terriccio e annaffiateli bene. Mantieni il terreno uniformemente umido, poiché le barbabietole crescono meglio quando il terreno è costantemente umido. Di seguito vi spiegheremo come prendervene cura affinché cresca correttamente.
Luz
Scegliete una zona ben esposta al sole. Deve ricevere 6 ore di luce solare diretta. Possono tollerare un po' d'ombra, ma non crescono allo stesso modo.
Suolo
Preferiscono terreni sabbiosi e ben drenati. Se il terreno è troppo pesante, si può provare ad aggiungere sabbia e compost per migliorarne il drenaggio.
Prima di seminare, è opportuno rimuovere tutte le erbacce e i detriti dal luogo di impianto. La barbabietola è spesso colpita da Il cuore nero è un parassita che provoca deformità nelle foglie e macchie nere e sugherose sulle radici. Per evitare questo problema è necessario applicare al terreno boro o estratto di alghe.
irrigazione
Annaffiate regolarmente le barbabietole per mantenere il terreno umido. Cresce meglio quando il terreno è umido, ma non bisogna annaffiarlo troppo perché potrebbe impregnarsi d'acqua.
Durante i periodi di siccità potrebbe essere necessario annaffiare più frequentemente.e se le temperature sono molto calde puoi raffreddare il terreno aggiungendo del pacciame. È ideale per mantenere la pelle fresca e trattenere l'umidità.
Oltre all'irrigazione, è importante tenere le barbabietole libere dalle erbacce.
fertilizzante
Se noti che non crescono molto forti, allora hanno bisogno di una spinta. Per fare questo aggiunge fertilizzante liquido organico se possibile, con elevato contenuto di azoto.
Parassiti e malattie
Se si notano danni causati da parassiti o malattie, solitamente è possibile controllare il problema con un insetticida o un fungicida organico. Inoltre, puoi Proteggete le barbabietole dalle basse temperature coprendole con un tessuto leggero e traspirante.
Sebbene richiedano poca manutenzione, alcuni parassiti possono colpire il raccolto, ad esempio:
Altiche: Se notate dei piccoli fori nelle foglie, potrebbero essere causati dagli alticini; dovete proteggerli con dei teli o del pacciame e mantenere il terreno umido.
Peronospora: Si tratta di una malattia fungina che provoca l'ingiallimento delle foglie e la comparsa di una peluria sulle stesse. Per risolvere questo problema è necessario migliorare la circolazione dell'aria.
Muffa polverosa: Possono comparire delle macchie bianche causate da una malattia fungina. È inoltre necessario migliorare la circolazione dell'aria.
Raccolta e conservazione delle barbabietole
La maggior parte delle barbabietole sarà pronta per la raccolta dopo 45-60 giorni dalla semina. Il momento migliore per farlo è quando le radici sono piccole e tenere; in questo modo il sapore sarà più dolce e potrai beneficiare maggiormente dei suoi nutrienti. Se si esagera al momento giusto, la consistenza può diventare legnosa.
Si può iniziare a raccogliere le foglie quando raggiungono un'altezza compresa tra 7 e 10 cm, poiché sono molto più teneri prima di raggiungere i 15 cm. Si possono mangiare crudi o cotti, ma è consigliabile lasciare qualche foglia sulla pianta perché ne avrà bisogno per lo sviluppo delle radici.
Le barbabietole saranno pronte quando noterete che il loro diametro si avvicinerà a circa 5 cm.
Per raccoglierla, scavare con attenzione intorno alla base della barbabietola con una vanga e tirarla verso l'alto con delicatezza. Una cosa importante da tenere a mente è che bisogna lasciare almeno 2,5 cm di gambo per evitare che sanguinino durante la cottura.
Ricordati che puoi utilizzare e trarre beneficio da ogni parte della pianta. Si possono mangiare le foglie o prepararle in ricette, arrostire le radici o cuocerle a vapore, È possibile conservare la polpa delle barbabietole inscatolandole o fermentandole per conservarle più a lungo. Le foglie di barbabietola possono essere spesso confuse con quelle di bietola a causa della loro stretta somiglianza.
Memorizzato
Una volta raccolte, le barbabietole possono essere conservate in un luogo fresco e buio fino a tre mesi. Se vuoi conservarli per più di tre mesi, puoi anche provare a congelarli o a metterli in scatola.
Anche le barbabietole fresche possono essere conservate per tre o quattro mesi, se confezionate in un luogo fresco e asciutto. Puoi conservarli in frigorifero fino a una settimana.
Le barbabietole sono un ortaggio facile e delizioso da coltivare in casa. Con poche semplici precauzioni e una manutenzione regolare, puoi goderti un raccolto sano senza troppa fatica.
Ricordatevi di scegliere un posto soleggiato dove piantare le barbabietole, di mantenere il terreno uniformemente umido e di proteggere il raccolto da parassiti e malattie. E tra poche settimane potrete gustare il sapore fresco delle barbabietole coltivate in casa.