Hai considerato coltivare i lupini? Se avete un orto in casa potete dare spazio a questo legume i cui semi sono commestibili. Inoltre, è una buona opzione di coltivazione per coloro che iniziano questo bellissimo lavoro, perché è una pianta molto adattabile.
Vediamo quali accorgimenti occorre compiere per ottenere un buon raccolto di lupini e come prepararli successivamente al consumo. Preparate i vostri guanti e i vostri attrezzi, perché appena finite questo articolo vorrete avere questo legume nel vostro giardino.
Lupino, un legume ricco di sostanze nutritive
A poco a poco, il lupino Sta entrando nella dieta di quelle persone che vogliono mangiare sano e non essere carenti di alcun nutriente. Non ci sorprende, perché mangiare questo legume ha molteplici benefici:
Alto contenuto proteico. I lupini sono ricchi di proteine, un macronutriente essenziale per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo.
- Fonte di fibra. Sono una fonte di fibre solubili e insolubili, quindi aiutano la salute dell'apparato digerente e mantengono la regolarità intestinale. Inoltre, riducono il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
- A basso contenuto di grassi. Il lupino è un alimento a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Ciò rende questo legume un'opzione molto salutare.
- Alto contenuto di minerali. Sono ricchi di calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Minerali essenziali per la salute delle ossa e che aiutano anche la funzione muscolare e la produzione di energia.
- Ricco di antiossidanti Questo legume contiene composti antiossidanti come flavonoidi e polifenoli, che hanno il compito di combattere i danni causati dai radicali liberi nel nostro organismo.
- Basso indice glicemico. Quando mangiamo i lupini, il loro zucchero viene rilasciato lentamente nel nostro organismo. Questo li rende una buona scelta per le persone con diabete.
Passi per coltivare i lupini
Ora che sappiamo quanto sia benefico il suo consumo, è tempo di esplorare come dovremmo trattare i semi e la pianta che produce lupini per ottenere un buon raccolto.
Scegli bene la posizione
La pianta del lupino è abbastanza adattabile ai diversi climi, ma preferisce i luoghi dove le temperature sono tra fresche e moderate. Se vuoi che la tua pianta cresca forte e sana, Posizionalo in un luogo dove possa ricevere abbastanza ore di luce solare diretto tutti i giorni, ma in cui non faccia eccessivamente caldo.
Preparazione del terreno
I lupini preferiscono un terreno ben drenato, leggermente acido, con un pH compreso tra 6.0 e 7.0. Prima di piantare, lavorare il terreno distruggere le zolle ed eliminare le erbacce.
Se intendi piantare in semenzaio o in vaso, assicurati che il substrato sia di buona qualità. E non dimenticare di aggiungere del concime organico per migliorarne la struttura e rendere il terreno più ricco di sostanze nutritive.
Nel caso in cui utilizzi un terreno povero di nutrienti, Applicare un fertilizzante a lenta cessione prima di piantare.
Seminare i semi
Il momento giusto per iniziare a coltivare i lupini può variare a seconda del clima di ciascuna regione. Nelle zone mediterranee è comune seminare i semi a fine inverno o all'inizio della primavera, quando è passato il rischio di forti gelate.
Se vivi in una zona dal clima temperato o freddo, seminare i semi all'inizio della primavera. Se la tua zona ha un clima caldo, puoi piantare a fine inverno.
Puoi piantare i semi di lupino direttamente in quella che sarà la loro collocazione definitiva all'aperto, ma puoi anche utilizzare vasi o semenzai e poi trapiantare le piantine all'esterno quando compaiono le foglie.
Dovresti interrare ogni seme a circa due o tre centimetri dalla superficie, lasciando 10-15 centimetri tra ciascuno di essi, in modo che abbiano abbastanza spazio per crescere.
Puoi fare la semina in file in modo che sia più ordinata, oppure disperdere i semi in modo casuale in tutta l'area di coltivazione, come preferisci.
Irrigazione dei semi
Per germinare, I semi di lupino devono essere in un terreno umido, ma non fradicio. Quindi la frequenza dell'irrigazione deve essere abbastanza regolare.
Quando le piante sono già stabilite, Possono tollerare un po' più di mancanza di irrigazione, ma non è consigliabile sottoporli a lunghi periodi di siccità.
controllo delle erbe infestanti
I lupini richiedono molte sostanze nutritive per crescere, oltre a una buona quantità di acqua e luce solare. affinché non manchi loro nessuna delle tre cose, È consigliabile mantenere il terreno circostante libero dalle erbacce.
Puoi eliminare le erbacce man mano che compaiono, ma puoi anche applicare uno strato di pacciamatura attorno alla pianta per prevenire la comparsa di erbacce.
Cosecha
I lupini impiegano dai 90 ai 120 giorni per maturare dalla semina. I baccelli sono pronti per la raccolta quando vedi che sono pieni e il loro colore è verde intenso.
Come preparare i lupini per il consumo
I lupini possono essere aggiunti a insalate, stufati e altri piatti, e sono una buona opzione da consumare anche come aperitivo. Per prepararli al consumo, questi sono i passaggi che devi eseguire:
- Lavare i lupini. Ho sciacquato le cialde sotto l'acqua corrente per eliminare ogni residuo. Se necessario, puoi strofinare leggermente con una spazzola.
- Rimuovere i baccelli. Aprite i baccelli con le dita o con l'aiuto di un coltello ed eliminate i semi (il lupino).
- Immergere i semi. Mettete i lupini in un contenitore con acqua fredda e lasciateli macerare per un minimo di 12 ore, in modo che si ammorbidiscano ed eliminino il sapore amaro.
- Cuocere i semi. Scolate i lupini e metteteli in una pentola con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione e lasciarla cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
- Aggiungi sapore. Se volete dare più sapore ai lupini potete aggiungere sale o spezie durante la cottura.
- Scolare e raffreddare. Quando i lupini saranno cotti, scolateli dall'acqua e passateli sotto l'acqua corrente fredda per fermare la cottura.
Negozio. Potete consumarli subito oppure conservarli in un contenitore ermetico. Dureranno qualche giorno in frigorifero.
Come avete visto, coltivare i lupini non è affatto complicato. Hai il coraggio di dare loro una possibilità nel tuo giardino?