La scalogno (Allium ascalonio), conosciuto anche come barcollato, scalogno o scalogno, è un prodotto della famiglia di piante agliacee, che comprende cipolla, aglio e porro. Questa verdura, originaria dell'Asia, è caratterizzata dal suo sapore delicato e aromatico che esalta un'ampia varietà di piatti. Inoltre, la sua capacità di conservazione per mesi lo rende un raccolto ideale da avere in casa, soprattutto per chi ama cucinare.
Coltivare gli scalogni è considerata un'attività semplice, adatta sia ai giardinieri esperti che ai principianti. Per ottenere i migliori risultati, è essenziale fornire agli scalogni l'ambiente giusto in termini di terreno, luce e cure.
Caratteristiche della coltivazione dello scalogno
Essendo una pianta mediterranea, lo scalogno necessita di terreni ben drenato e un'adeguata esposizione al sole. Esistono principalmente due varianti: scalogni bianchi, che sono più aromatici ma meno duraturi, e scalogni rossi, che hanno una migliore capacità di conservazione.
Condizioni necessarie per la coltivazione dello scalogno
Prima di iniziare la coltivazione è fondamentale conoscere le condizioni che favoriscono la crescita dello scalogno:
- piano: Dovrebbe essere sciolto, leggero e sabbioso, con un pH da neutro a leggermente acido. L'aggiunta di compost ben decomposto migliorerà la fertilità del terreno e aiuterà a trattenere l'umidità.
- esposizione: Hanno bisogno di almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno. Il luogo dovrebbe essere protetto dai venti forti.
- Irrigazione: L'irrigazione deve essere moderata; Gli scalogni preferiscono i terreni asciutti piuttosto che quelli umidi. L'eccesso di acqua può causare muffa nelle radici.
Come coltivare lo scalogno
Scegliere semi o bulbi
Per iniziare a crescere è fondamentale scegliere bene lampadine o semi. Assicuratevi che si tratti di una varietà adatta al clima locale per massimizzare il successo della coltivazione. A seconda della stagione e delle tue preferenze, puoi scegliere semi o bulbi.
Preparazione del terreno
Prima di piantare è importante preparare adeguatamente il terreno. Prepara una miscela con una parte di terriccio da giardino, una parte di torba e una parte di perlite. Questa miscela migliorerà il drenaggio e la ritenzione dei nutrienti.
Se si decide di utilizzare i bulbi, è consigliabile preparare il terreno almeno un mese prima. In questo modo si garantisce che il terreno sia ricco di sostanze nutritive e adeguatamente aerato.
Piantare gli scalogni
- Praticare dei solchi profondi circa 15 cm.
- Disporre i bulbi nei solchi con il germoglio rivolto verso l'alto, mantenendo una distanza di almeno 10 cm tra uno e l'altro.
- Coprire i bulbi con il terriccio e annaffiare bene per garantire un buon contatto con il terreno.
La semina può essere effettuata in autunno o all'inizio della primavera. La semina autunnale garantirà un raccolto anticipato.
Cura delle piante
Mantenimento regolare
Mantenere le piante libere da erbacce, poiché competeranno per i nutrienti e l'acqua. Si consiglia di applicare uno strato di pacciamatura che aiuterà a conservare l'umidità e a sopprimere la crescita delle erbacce.
fecondazione
La fertilizzazione è fondamentale per garantire una crescita ottimale. Applicare fertilizzante liquido ogni 4-6 settimane durante la stagione di crescita, aumentare la dose quando i bulbi cominciano a gonfiarsi. Assicuratevi inoltre che il terreno sia in condizioni adatte alla coltivazione degli scalogni.
Irrigazione e cure speciali
L'irrigazione deve essere moderata, evitando ristagni d'acqua nel terreno. Annaffiare quando lo strato superiore del terreno è asciutto. Durante i periodi di caldo estremo, Potrebbe essere necessario annaffiare più frequentemente.
Controllo di parassiti e malattie
Gli scalogni sono sensibili ai parassiti come mosca della cipolla e vari nematodi. Per prevenirne la comparsa, è possibile utilizzare una rete protettiva durante la fase di crescita attiva. In caso di infestazione, rimuovere e bruciare le piante colpite per prevenire la diffusione.
Rimozione dei fiori
È fondamentale rimuovere eventuali fiori che potrebbero spuntare, poiché potrebbero sottrarre energia ai bulbi e comprometterne la crescita. Se vedete che stanno iniziando a fiorire, tagliate immediatamente gli steli dei fiori.
Raccolta degli scalogni
Gli scalogni vengono generalmente raccolti tra giorni 100 120 a dopo la semina, quando le foglie cominciano ad appassire. Si consiglia di scegliere una giornata asciutta per la raccolta.
- Utilizzare una vanga per sollevare delicatamente gli scalogni dal terreno, evitando di danneggiare i bulbi.
- Lasciate asciugare gli scalogni all'aria aperta per un giorno.
- Conservandoli in un luogo fresco e asciutto se ne garantirà una buona conservazione: potranno durare fino a sei mesi.
Immagazzinamento
Dopo la raccolta, è fondamentale conservare gli scalogni. Riponeteli in un luogo caldo e ventilato per almeno una settimana. Una volta asciutti, conservateli in scatole di cartone o sacchetti di rete in un luogo fresco e asciutto.
Ecco alcuni suggerimenti utili che possono migliorare ulteriormente i tuoi risultati:
- Stati Uniti d'America pacciame per aiutare a trattenere l'umidità e controllare la crescita delle erbacce.
- Assicuratevi che il terreno non trattenga troppa umidità, poiché ciò potrebbe causare marciume radicale.
- Ruotare le colture per prevenire malattie e parassiti che possono colpire le colture di scalogno.
- Evitare di utilizzare letame fresco, poiché può essere dannoso per gli scalogni.
Con le dovute cure, coltivare gli scalogni non è solo facile, ma può anche garantire raccolti abbondanti, consentendo di gustare questo delizioso ortaggio nei propri pasti. Che scegliate di piantarli in giardino o in vaso, gli scalogni sono un'ottima aggiunta a qualsiasi orto.