Il conto alla rovescia per Sant Jordi è già iniziato e l'industria floricola catalana si sta preparando per uno dei giorni più impegnativi dell'anno. Secondo le previsioni di Mercabarna-flor, in Catalogna, venderà circa sette milioni di rose., una cifra che rientra nello stesso intervallo delle campagne recenti e conferma la solidità di questa tradizione.
Sebbene sia previsto un aumento significativo delle persone in strada, sia residenti che turisti, i fioristi non prevedono di battere i record di vendita. Le stime indicano che mantenere un volume simile a quello dell'anno precedentecondizionato da un lieve aumento dei prezzi derivante dai maggiori costi di trasporto e dai costi nei paesi produttori.
Una giornata di Sant Jordi molto intensa con vendite stabili.
Le previsioni su cui sta lavorando il settore sono, in generale, moderatamente ottimistaLa festività cade durante la settimana ed è lontana dalla Pasqua, una ricorrenza che, secondo i grossisti, incoraggia i cittadini a rimanere in città, a fare passeggiate, a comprare libri e a regalare fiori.
La presidente di Mercabarna e vicesindaca di Barcellona, Raquel Gil, ha indicato che le prospettive per il settore floricolo sono chiaramente positivoÈ importante ricordare che circa il 30% delle rose vendute in Catalogna durante l'anno si concentra nel giorno di San Giorgio. Questo rappresenta, in pratica, il picco di attività per fioristi e grossisti.
Mercabarna-flor stima che, esclusivamente attraverso la sua infrastruttura all'ingrosso a Sant Boi de Llobregat, Verranno liberate oltre 2,3 milioni di roseQuesta cifra rappresenta circa un terzo di tutti i fiori che saranno esposti sul mercato catalano per la celebrazione, il che dà un'idea dell'importanza di questo elemento centrale nella campagna.
Dalla Gilda dei Grossisti Mercabarna-flor, il suo presidente, Miquel Batlle, insiste sul fatto che la campagna di quest'anno sarà molto dinamica. A suo parere, La partecipazione dei cittadini ha continuato a crescere, con un coinvolgimento sempre maggiore di persone di diversa estrazione sociale e di turisti che desiderano vivere in prima persona la tradizione della rosa e del libro.
Questo aumento degli afflussi suggerisce che, nonostante il lieve aumento dei prezzi, le vendite di rose rimarranno almeno ai livelli dello scorso anno. L'usanza di regalare una rosa a Sant Jordi è profondamente radicata Il settore è fiducioso che il pubblico accetterà il lieve aumento dei prezzi senza troppe difficoltà.
I prezzi sono in aumento, ma con un impatto limitato sull'acquirente.
Uno degli elementi che definiscono la campagna di quest'anno è il aumento dei costi di produzione e trasportoLa guerra in Medio Oriente, in particolare il conflitto in Iran, ha fatto aumentare il costo del carburante per gli aerei che trasportano fiori dall'America Latina all'Europa, il che ha un impatto diretto sul prezzo finale delle rose.
Questo fattore viene aggiunto al Aumento del salario minimo in ColombiaIl principale paese esportatore per il mercato catalano ha registrato un aumento di quasi il 23,8%. Questa variazione salariale ha fatto lievitare i costi di coltivazione e lavorazione dei fiori, esercitando una pressione al rialzo sull'intera filiera produttiva.
Secondo i calcoli dei grossisti, l'aumento complessivo del prezzo delle rose è compreso tra il 5% e il 6% alla fonte. Tuttavia, una parte significativa di questo aumento viene assorbita da entrambi grossisti e dettaglianti, con l'obiettivo di non trasferire l'intero aumento di prezzo sul consumatore finale in una data così delicata come quella di Sant Jordi.
Di conseguenza, è previsto un aumento di circa uno. 2% per l'acquirentePertanto, una rosa considerata di buona qualità avrà un prezzo quest'anno compreso tra circa 5 e 5,5 euro per unità presso i fioristi, mentre le cosiddette "rose di design", più elaborate e con un design personalizzato, rientreranno in una fascia di prezzo di tra 8 e 20 euro, a seconda dei materiali e della maestria artigianale impiegati.
I professionisti del settore sottolineano che il prezzo non è determinato unicamente dall'origine del fiore o dalla varietà scelta, ma anche da valore aggiunto della composizione florealeIl tipo di imballaggio, gli accessori, la presentazione o i dettagli decorativi possono influenzare significativamente il prezzo finale.
Da dove provengono le rose: Colombia, Ecuador e un ruolo marginale della produzione locale.
La mappa delle origini dei fiori che arriveranno in Catalogna per Sant Jordi è in gran parte dominata da produzione delle zone equatorialiL'80% delle rose che verranno vendute oggi proviene dalla Colombia, che da anni si è affermata come principale fornitrice grazie al suo clima stabile, alla disponibilità di terreni coltivabili e a una struttura produttiva fortemente orientata all'esportazione.
L'Ecuador contribuisce per circa uno il 15% delle rose Queste rose sono destinate alla diade, completando così l'offerta latinoamericana, mentre i Paesi Bassi rappresentano circa il 5%, concentrandosi su varietà specifiche e alcuni colori minoritari. Altre origini, come il Sudafrica, hanno una presenza più simbolica e si concentrano su tipologie di rose molto specifiche o su rose tinte.
In contrasto con questo peso delle importazioni, i rappresentanti dell'associazione commerciale sottolineano che il La produzione locale in Catalogna è ormai praticamente trascurabile.Batlle ricorda che, anche nei suoi momenti migliori, la regione del Maresme contribuiva con mezzo milione di rose per Sant Jordi quando la domanda totale si aggirava intorno ai quattro milioni, una cifra che era già ben lontana dal coprire l'intero mercato.
Attualmente, in Catalogna sono rimasti pochissimi produttori di rose, come la già citata azienda agricola di Santa Susanna (Maresme) con circa 20.000 unità, il che rende il contributo locale "minimo" rispetto all'intera campagna. La mancanza di ricambio generazionale, il costo della terra e le condizioni climatiche Le condizioni meno favorevoli rispetto alle zone equatoriali hanno ridotto di anno in anno il peso dei fiori locali.
I rappresentanti dell'industria insistono sul fatto che, dati i requisiti di volume e la concentrazione della domanda in un solo giorno, è improbabile che la produzione catalana recuperi una percentuale significativa. Pertanto, La maggior parte dell'offerta continuerà a dipendere da Colombia ed Ecuador. a breve e medio termine.
Libertà, la regina di Sant Jordi e il dominio del rosso
Se c'è un protagonista chiaro in Sant Jordi, è il rosa rossa tradizionaleI dati di Mercabarna-flor indicano che, dei sette milioni di unità previste, circa l'80% sarà rosso, fedele al simbolo di amore e stima che ha reso questo fiore un'icona della Diada.
All'interno di questo dominio del rosso, la varietà che ancora una volta conquista la corona è la La libertàOriginaria principalmente di Colombia ed Ecuador, questa rosa, ampiamente disponibile sul mercato internazionale, si caratterizza per il bocciolo compatto, il colore intenso e la buona resistenza al trasporto, alla manipolazione e all'esposizione durante tutto il giorno.
I grossisti stimano che circa uno L'80% delle rose vendute sarà della varietà Freedom.Questo la pone nettamente in vantaggio rispetto alle altre varietà. Tra le alternative che stanno guadagnando popolarità ci sono Red Naomi ed Explorer, entrambe caratterizzate da intense tonalità rosse e una struttura floreale leggermente più aperta.
Queste due tipologie potrebbero insieme concentrarsi attorno a un 10% delle venditeSecondo le stime del settore, la rosa Freedom detiene la maggior parte del mercato, mentre il resto è suddiviso tra circa trenta varietà diverse. I fioristi sono fiduciosi che, col tempo, queste rose più aperte e di lunga durata recupereranno terreno rispetto alla varietà Freedom, sebbene per ora la loro quota di mercato rimanga nettamente minoritaria.
Per quanto riguarda i colori che non sono rossi, il restante 20% è costituito da rose bianche, gialle e arancioniQuesti fiori stanno gradualmente trovando il loro pubblico. Vengono venduti anche fiori tinti o in colori speciali, come blu, crema o combinazioni arcobaleno, ma la loro presenza rimane limitata e si rivolgono principalmente a chi cerca un regalo più appariscente o originale.
Più design, sostenibilità e valore aggiunto nei negozi di fiori
Oltre al volume delle vendite e alle origini, un altro trend che si sta consolidando in questa campagna è il impegno per la sostenibilità nel settore degli imballaggi e in materiali complementari. Sempre più fioristi stanno abbandonando la plastica e optando per carta kraft, cartone, rafia, iuta o tessuti naturali, che sono più ecocompatibili.
Professionisti del settore, come Rosa Valls, direttrice della scuola di arte floreale Mercabarna-flor, sottolineano che i consumatori apprezzano non solo il fiore in sé, ma anche... design e finitura a rosaI premi vengono assegnati a composizioni ben realizzate, con un tocco creativo e un packaging coerente con una crescente consapevolezza ecologica.
Questa preferenza è evidente anche nei dettagli come il senyera che accompagna la rosaQueste composizioni floreali vengono sempre più spesso richieste in tessuto o materiali riciclabili anziché in plastica. Anche le rose stabilizzate, trattate per durare anni senza appassire, hanno guadagnato popolarità, così come le composizioni che incorporano elementi decorativi aggiuntivi, pensate per diventare un regalo più duraturo.
I fornitori di fioristi confermano che le vendite di plastica sono in calo stagione dopo stagione, mentre gli ordini di soluzioni naturali o riciclate sono in aumento. Si tratta di una trasformazione lenta ma costante, che risponde sia alla domanda dei clienti sia al desiderio di molti professionisti di... allineare il proprio lavoro ai criteri di responsabilità ambientale.
In questo contesto, il cosiddetto “rose di design” Trovano la loro nicchia. Si tratta di composizioni realizzate da fioristi che incorporano design, materiali di qualità e una presentazione meticolosa, collocandole nel segmento di tra 8 e 20 euro per unitàIl loro obiettivo non è competere sul prezzo con le rose comuni, ma offrire un prodotto differenziato per chi cerca un regalo più speciale.
Con tutti questi elementi sul tavolo —mantenere i sette milioni di rose, il leggero aumento dei prezzi, il predominio della varietà Freedom e l'ascesa della sostenibilità e del design —il settore si aspetta di sperimentare una delle feste di Sant Jordi più dinamiche degli ultimi annicon strade animate, fiorai pieni di lavoro e una tradizione che resta ben viva nonostante i cambiamenti economici e sociali.
