Il nasturzio (Tropaeolo), noto come Taco della regina, sperone del galante, fiore del sangue, ferite di Cristo, marañuela e altri nomi, è un pianta ornamentale e commestibile Originario del Sud America, la sua storia è affascinante: arrivò in Europa tramite i monaci cappuccini, che lo apprezzarono tanto per la sua straordinaria bellezza quanto per i suoi usi culinari e medicinali.
Caratteristiche botaniche del Nasturzio
La nasturzio È una pianta annuale che può crescere come rampicante o strisciante. loro gli steli sono succulenti, lunghi e flessibili, E il fogliame, dal colore verde chiaro al verde intenso, presentano un forma arrotondata e picciolo allungato che corre lungo tutto lo stelo, raggiungendo fino a 10 cm di diametro. Il grande fiore si presenta in tonalità giallo, arancione e rosso-arancio, e si distingue per la sua forma del cofano e la sua delicata fragranza aromatica.
L'espansione del nasturzio in tutto il mondo è dovuta alla sua grande resistenza e adattabilità ; è diventata selvatica anche nelle zone mediterranee e talvolta è considerata una pianta invasiva.
Storia, cultura ed etimologia
Nome Tropaeolo deriva dal greco e dal latino, e significa "trofeo" per la particolare disposizione delle sue foglie e dei suoi fiori. Gli sono stati attribuiti nomi popolari in Europa e Sud America, dove è ampiamente utilizzato sia in cucina che nella medicina popolare. Zona andina anche la varietà è consumata Tropaeolum tuberoso, apprezzato per i suoi tuberi commestibili.
Fin dalla sua introduzione in Europa, il nasturzio ha guadagnato popolarità non solo nei giardini, ma anche nella gastronomia occidentale e nella medicina erboristica. La sua espansione mondiale è stata il risultato della sua capacità di acclimatarsi a terreni poveri e diverse condizioni climatiche, anche se preferisce sempre il luce solare diretta e temperature miti.
Coltivazione e cura del nasturzio
- sottofondo:Preferisce terreni ben drenato e leggermente poveroUn eccesso di nutrienti può apportare più benefici alle foglie che alla fioritura.
- irrigazioneModerata. È meglio annaffiare quando il substrato inizia ad asciugarsi, evitando ristagni d'acqua per prevenire il marciume radicale.
- AbbonatoSi consigliano fertilizzanti specifici per piante da fiore, soprattutto poco prima della primavera. Se si preferisce ridurre la frequenza di somministrazione, si consigliano fertilizzanti solidi, sebbene i fertilizzanti liquidi possano apportare nutrienti in modo più controllato.
- Luce e temperatura: Hanno bisogno molta luce e temperature moderate. Si consiglia di proteggerli dal calore diretto eccessivo in estate ed evitarne il gelo in inverno.
La semina diretta o in semenzaio è semplice ed efficiente grazie alle grandi dimensioni dei suoi semi e all'elevato tasso di germinazione. auto-seminante Ciò significa che dopo il loro primo periodo in giardino, riemergono ogni primavera senza ulteriori sforzi.
Il nasturzio come pianta trappola e controllo dei parassiti
In giardino il nasturzio viene utilizzato per molteplici scopi:
- Respinge afidi, lumache, limacce, formiche e mosche.
- Agire come "pianta trappola", concentrando i parassiti sulle sue foglie e tenendoli lontani dalle colture più sensibili.
- Attirano gli insetti impollinatori e proteggono le colture vicine da insetti, afidi e altri parassiti.
- Come fungicida naturale per uso domestico.
Uso gastronomico di foglie, fiori e semi
Tutti la pianta è commestibile: foglie, fiori e semi verdi. Il fogliame loro hanno un sapore piccante simile al crescione. Il fiori Hanno una tonalità tenue e sono molto apprezzati per decorare e insaporire i piatti.
Le semi freschi Possono essere utilizzati sottaceto come sostituti dei capperi, anche se se ne sconsiglia un consumo eccessivo a causa del loro effetto purgativo.
Esempio di ricetta:
- Mescolare foglie fresche di nasturzio con formaggio di capra, noci e un condimento di olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
Nella cucina professionale e casalinga, I nasturzi nelle insalate sono piccanti e rinfrescanti.e può essere utilizzato tritato finemente in zuppe, pasta o altri piatti per conferire sapore e colore naturali.
Proprietà medicinali e nutrizionali del nasturzio
- Contiene glucosinolati (con effetto antibiotico e balsamico) e oli essenziali utili per problemi respiratori come raffreddori o muco in eccesso.
- È una fonte di vitamina C, flavonoidi (luteina, zeaxantina), carotenoidi e acido ossalico.
- Il suo utilizzo aiuta a migliorare le difese, previene le infezioni delle vie respiratorie e ha una certa azione diuretica.
- È stato anche tradizionalmente utilizzato per il suo antiossidante e come rimedio delicato per lividi sulla pelle.
Per precauzione, le persone particolarmente sensibili dovrebbero maneggiare la pianta con i guanti, poiché può causare una leggera irritazione cutanea.
Inoltre, c'è una certa proprietà protegge i capelli contro le cadute e aiuta a rafforzarlo.
Il nasturzio non solo abbellisce il giardino con il suo fioritura allegra e prolungata, ma funziona come quilting dal vivo e rafforzando la biodiversità dello spazio. La sua piantumazione favorisce la sostenibilità degli orti urbani e domestici, e la sua capacità di auto-semina la rende una scelta ecologica.
Grazie alla sua facile propagazione, alla bassa manutenzione e alle molteplici applicazioni, il nasturzio continua a conquistare frutteti, giardini e cucine in tutto il mondo, offrendo salute, bellezza e utilità in ogni stagione.
